Dieta para pancreatite

Unha enfermidade grave como a pancreatite require un tratamento coidadoso. Ademais de tomar medicamentos, tamén é importante manter unha dieta.

A dieta para a pancreatite é unha estricta combinación de alimentos saudables deseñados para axudar ao páncreas a curarse o máis rápido posible.

Cada tensión nun órgano débil leva a unha nova exacerbación.

какие блюда разрешено употреблять в пищу при панкреатите поджелудочной железы

Segundo o criterio

certo

É moi importante recoñecer a enfermidade a tempo para que non se produza unha forma crónica. A forma aguda desenvólvese rapidamente, con síntomas bastante vivos.

O estado do paciente deteriora bruscamente e aparecen os seguintes signos:

  1. Eliminación do vómito con bilis. Ao mesmo tempo, o paciente non se sente aliviado.
  2. Náuseas constantes.
  3. boca seca.
  4. Erupción amarga.
  5. Dor severa e aguda no hipocondrio dereito. A localización da localización ás veces pode cambiar. Todo depende da zona afectada. Se todo o páncreas está afectado, a dor pode ser de tellas.
  6. meteorismos.
  7. Enfermidades do tracto gastrointestinal.
  8. Placa branca non extraíble na superficie da lingua.
  9. A temperatura pode subir.
  10. dor de cabeza.
  11. Sudoración excesiva.
  12. Pel pálida.
  13. Un estado de choque.
  14. aumenta a presión arterial.
  15. Latidos cardíacos rápidos.

Se unha persoa observa estes síntomas, debería buscar axuda dun especialista de inmediato. Se están en estado grave, chaman a unha ambulancia a domicilio.

A esencia da dieta

Polo tanto, as comidas comezan o 3o día. Isto é suficiente para aliviar o deterioro máximo. Os primeiros días debería haber xaxún terapéutico. Só se pode usar caldo de rosa mosqueta.

A dieta número 5 úsase máis comúnmente para este tipo de enfermidades. Durante moito tempo foi especialmente desenvolvido para estes pacientes por profesionais experimentados.

A principal condición é máis proteínas, menos hidratos de carbono e graxas. Os alimentos deben consumirse en racións frecuentes pero pequenas.

Unha persoa debe evitar os alimentos que poden aumentar a acidez e activar os encimas.

A dieta número 5 debería durar aproximadamente un ano despois da pancreatite. Na forma crónica, hai que seguir unha dieta especial ao longo da vida posterior.

Regras sobre os alimentos

Sen esa dieta, a recuperación non é posible. Isto é especialmente certo durante os momentos de exacerbación.

Nestes momentos unha persoa sofre unha intensa dor excesiva. Para reducir a súa manifestación, só se require unha dieta estrita.

Como comer con pancreatite? Regras básicas:

  1. Hai que comer polo menos 6 veces. Neste caso, as porcións deben ser pequenas.
  2. No momento da exacerbación, é necesario comer só puré. Debe estar ben cocido ou ao vapor. Esta preparación funciona suavemente.
  3. Ao cocer ao vapor os alimentos, retéñense máis nutrientes. Nesta forma non pode facer dano ao corpo.
  4. Débese manter a temperatura dos alimentos. Os cambios poden ter un impacto negativo na saúde do páncreas. A comida só debe estar quente.
  5. Só se deben consumir pequenas porcións. Comer en exceso é o estrés, tanto para o propio órgano como para todo o tracto dixestivo.
  6. A inxestión diaria de hidratos de carbono - 350 gramos, graxa - 80 gramos.
  7. Intervalos entre comidas: 3 horas.
  8. Evite todos os alimentos fritos, picantes e afumados.
  9. Non beba líquidos durante as comidas.
  10. Todos os anacos de comida deben mastigarse ben.

Que comer

É bo que o paciente aprenda a cocer ao vapor e o aproveite ao máximo. É mellor excluír os alimentos fritos e ao vapor.

A dieta para a pancreatite inclúe:

  • Vexetais ao vapor.
  • ovos de tortilla ao vapor. Mellor cociñar con proteínas.
  • Carnes e peixes magros.
  • As froitas e froitas non teñen que ser consumidas frescas. Moito máis útil incluílos na cocción ou na cocción. As froitas máis axeitadas son mazás doces, plátanos, peras. Mellor usar amorodos feitos con bagas.
  • Moitos tipos de grans tamén están permitidos. En particular, a dieta debe ser arroz e trigo sarraceno.
  • Sopas a base de verduras ou caldo de carne. Non obstante, non deberían estar moi graxentos. Despois de cociñar verduras ou carne, pódense diluír con auga.
  • bicos. É bo que o paciente se familiarice con esta categoría de alimentos. Son moi útiles se sabes que e como cociñalos.

Só cando o estado do paciente se estabilice, pódese esperar que o médico permita engadir produtos adicionais ao menú.

En calquera caso, o corpo debe recibir todo o que precisa. Trátase de vitaminas e microelementos.

Os lácteos tamén se poden consumir en forma aguda. Ao mesmo tempo, deben observarse condicións importantes: contido en graxa e frescura. Cando se compra nunha tenda, a etiqueta mostra a porcentaxe de graxa nun produto. Non debe superar o 2, 5%. Mellor se hai oportunidade de mercar kéfir caseiro nalgures.

A forma crónica da enfermidade implica unha lista moi diversa de pratos e produtos.

Durante a forma crónica, os expertos recomendan seguir unha dieta proteica.

O alimento proteico permite que o corpo se recupere máis rápido e as células do tecido das células pancreáticas comezan unha grave rexeneración.

A proteína é a base e o resto divídese uniformemente entre graxas e hidratos de carbono. O valor enerxético dos alimentos por día é de 3000 kcal.

Ao mesmo tempo, asegúrate de consumir polo menos 150 gramos de proteína. A proteína tamén pode ser de orixe animal. Canto máis comida fortificada, mellor.

Alimentos (pratos) permitidos para a inflamación crónica:

  • Vexetais e froitas: mazás, millo, cenorias, caquis, cenorias, amorodos, peras, repolo. Usar cru, fresco, cocido ou ao vapor.
  • polo.
  • Produtos lácteos baixos en graxas.
  • pasta
  • .
  • peixe de río.
  • Schnitzel ao vapor.
  • grans - mijo, sémola, arroz, mijo, trigo sarraceno.
  • pan de trigo. É desexable que fose onte.
  • Carne magra.
  • puré de patacas.
  • Manty.
  • Sopas con caldo débil.
  • Puré de cabaza.
  • compotas.
  • Zumes naturais. Para reducir a concentración, diluír con auga morna e limpa.
  • bicos.
  • auga mineral.
  • Zumes recén espremidos. Para problemas co páncreas, as patacas, as cenorias e a remolacha considéranse as máis prometedoras e curativas.
  • Morse.
  • Té débil.
  • Os que teñan un dente doce poden comer mel. Non obstante, hai unha advertencia máis. Debe comer en doses pequenas e pouco frecuentes, de preferencia despois de que desaparecesen todos os síntomas desagradables.

Como limitarte

Cando se diagnostica pancreatite, hai que afacerse a excluír algúns ingredientes coñecidos, populares, pero a miúdo nocivos. Estes son:

  1. pan de centeo.
  2. Carnes e peixes graxos.
  3. Bayas e froitas agrias: mandarinas, limóns, uvas e laranxas.
  4. chocolate e outros doces.
  5. marisco.
  6. conservas.
  7. salchichas
  8. .
  9. Produtos afumados.
  10. noces.
  11. Pan branco e doces doces.
  12. café
  13. . Podes substituílo por achicoria. Tamén ten un efecto revigorante, pero non ten efectos negativos no páncreas. Pola contra, a raíz de achicoria é moi beneficiosa para esta enfermidade se sabes usala.
  14. Bebidas carbonatadas.
  15. alcohol.

Todas as bebidas permitidas deben consumirse antes ou despois das comidas. Coa pancreatite, non se recomenda beber comida.

Curso de dietoterapia

Moitos pacientes están preocupados pola pregunta: canto dura a dieta? Ninguén pode dar unha resposta inequívoca, xa que todo depende das características individuais do organismo e do curso da enfermidade.

En forma aguda, o paciente ingresa inmediatamente no hospital. Alí receítaselle medicamentos que normalizan o estado do paciente.

No caso de dor intensa nos primeiros días de hospitalización, os médicos definen claramente o xaxún curativo.

A forma crónica caracterízase por unha presenza permanente no páncreas.

Para protexerse das recaídas na medida do posible, ao paciente prescríbelle regularmente terapia farmacolóxica.

É moi importante seguir as regras dietéticas. Só neste caso pode contar cun curso exitoso da enfermidade e o máximo confort.

Normalmente, a pancreatite crónica trátase na casa incluso no momento da exacerbación. Só se atopa nun hospital nalgunhas situacións difíciles.

Para unha terapia aguda están previstos polo menos 14 días. Isto non significa en absoluto que cando unha persoa vai a casa, poida volver ao hábito anterior.

A dieta debe cumprirse durante polo menos 6-8 meses.

Aínda que os médicos recomendan mirar de preto esa dieta durante toda a vida. Cando menos, unha persoa protexese de novos brotes. Para moitos, será un bo extra: a perda de peso.

Menú

Que podes comer con pancreatite? O médico asistente debe crear o menú correcto e determinar certos produtos, centrándose en varias características do estado do paciente. As posibilidades poden ser moi diferentes.

Na maioría das veces, a dieta número 5 prescríbelle a unha persoa. É mellor para pacientes con pancreatite.

Se se asigna tal comida, tente diversificar o menú o máximo posible. Podes cociñar para o almorzo:

  1. mingau de cabaza e Uzvar.
  2. Requeixo baixo contido de graxa e infusión de cadeira de rosa.
  3. Queixo con galletas e infusión de rosa mosqueta.
  4. Ensalada de remolacha e compota.
  5. avea laminada con marmelada.
  6. Tortilla de vapor e té suave con galletas.
  7. Gachas de trigo sarraceno e té débil.

Almorzo adicional:

  1. Mazás ao forno con albaricoques secos.
  2. Remolacha cocida.
  3. arroz con pasas.
  4. Puré de cabaza e cenoria.
  5. Clares de ovo batidas.
  6. ensalada de cenoria.

Podes cociñar para xantar:

  1. Saltear.
  2. Cazola de quark.
  3. Sopas con caldo débil ou borscht.
  4. Schnitzel de polo.
  5. peixe e arroz.
  6. Carne cocida.
  7. Flottennoodles.

Snacks:

  1. Bolos de verduras.
  2. Bocadillos con queixo e manteiga.
  3. marmelada de froitas.
  4. patacas ao forno.
  5. Bico feito de bagas non amargas.
  6. budín de froitas.
  7. Puré de feixón.

A recepción final da noite pode incluír:

  1. Vinagreta e iogur.
  2. salsa de mazá e iogur baixo en graxa.
  3. arroz con leite e iogur.
  4. Arroz con pasas e varenetes.
  5. Coliflor cocida e iogur. É bo se é un produto de leite fermentado caseiro.
  6. Tortilla de proteínas ao vapor e leite de forno fermentado.
  7. Caviar de cabaciña e kefir ao 1%.

Dieta na forma aguda da enfermidade

Á altura da exacerbación, o paciente debe deixar de comer completamente. Neste momento só está permitida a auga potable. É aconsellable preparar un fervor de cadeira de rosa.

Beba 5 vasos ao día. A auga mineral alcalina tamén é adecuada. A recepción lévase a cabo por 1 vaso 4-5 veces ao longo do día.

En casos graves, a alimentación faise por gotas polas veas. Leva 2 días.

Despois de eliminar a exacerbación, o paciente é informado da dieta posterior. O menú só debe conter alimentos baixos en calorías.

Comeza a comer alimentos en doses moi pequenas e controla a saúde. Non se debe permitir o estrés no páncreas.

A partir da segunda semana comezan a diluír a dieta. Podes entrar alí:

  1. Vexetais e froitas ricas en antioxidantes.
  2. sopas.
  3. Zumes recentemente espremidos e diluídos.
  4. té verde.
  5. bicos.
  6. mingau líquido.
  7. Polo branco.
  8. Varios alimentos ricos en proteínas.

Se segues unha nutrición adecuada, o paciente pronto notará un desenvolvemento positivo no tratamento.

11.02.2021