Dieta para pancreatite

A enfermidade grave en forma de pancreatite require un tratamento coidadoso. Ademais de usar medicamentos, tamén é importante manter unha dieta.

A dieta para a pancreatite é unha estricta combinación de alimentos saudables deseñados para axudar ao páncreas a recuperarse rapidamente.

Cada carga dun órgano débil leva a unha nova exacerbación.

Que pratos se permite comer con pancreatite

Cales son os criterios para determinar

É moi importante recoñecer a enfermidade a tempo para que non se desenvolva nunha forma crónica. A forma aguda desenvólvese rapidamente con síntomas bastante vivos.

O estado do paciente empeora drasticamente e hai signos como:

  1. Descarga de vómito con bilis. Ao mesmo tempo, o paciente non se sente aliviado.
  2. Náuseas constantes.
  3. Boca seca.
  4. Eramos amargos.
  5. Dor severa e aguda no hipocondrio dereito. A localización da localización ás veces pode cambiar. Todo depende da área da lesión. Se todo o páncreas está afectado, a dor pode ser de tellas.
  6. Meteorismos.
  7. Trastornos gastrointestinais.
  8. Placa branca, non extraíble, na superficie da lingua.
  9. É posible o aumento da temperatura.
  10. Unha dor de cabeza.
  11. Suor intensa.
  12. Palidez da pel.
  13. Estado de shock.
  14. A presión arterial aumenta.
  15. Palpitacións.

Se unha persoa observa estes síntomas por si mesma, debería buscar inmediatamente axuda dun especialista. Se están en estado grave, chaman a unha ambulancia a domicilio.

A esencia da dieta

Polo tanto, a dieta comeza despois de 3 días. Isto é suficiente para aliviar o aperto da punta. Os primeiros días debería haber xaxún terapéutico. Só se pode usar caldo de rosa mosqueta.

Con este tipo de enfermidades úsase con máis frecuencia a dieta no 5. Durante moito tempo foi especialmente desenvolvido para estes pacientes por profesionais experimentados.

O seu estado principal é máis proteínas, menos hidratos de carbono e graxas. Os alimentos deben consumirse en racións frecuentes, pero pequenas.

Unha persoa debe evitar os alimentos que aumentan a acidez e activan a función dos encimas.

A dieta número 5 debería durar aproximadamente un ano despois da pancreatite. Na forma crónica, debería haber unha dieta especial ao longo da vida posterior.

Regras sobre a dieta

Sen esa adhesión a unha dieta, a recuperación é imposible. Isto é especialmente certo durante os momentos de exacerbación.

É nestes momentos cando unha persoa experimenta unha intensa dor excesiva. Para reducir a súa manifestación, só se require unha dieta estrita.

Como comer con pancreatite? Regras básicas:

  1. Debe comer polo menos 6 veces. Neste caso, as porcións deben ser pequenas.
  2. No momento da exacerbación, é necesario comer alimentos só en forma de puré. Debe estar ben cocido ou ao vapor. Esta preparación ten un efecto suave.
  3. Os alimentos ao vapor conteñen máis nutrientes. Nesta forma non pode facer dano ao corpo.
  4. Débese respectar estritamente a temperatura dos alimentos. Os cambios poden ter un impacto negativo na saúde do páncreas. A comida só debe estar quente.
  5. Só se deben consumir pequenas porcións. Comer en exceso é o estrés, tanto para o propio órgano como para todo o tracto dixestivo.
  6. A inxestión diaria de hidratos de carbono é de 350 gramos, a graxa de 80 gramos.
  7. Os intervalos entre comidas son de 3 horas.
  8. Elimina todos os alimentos fritos, saborosos e afumados.
  9. Non beba líquidos durante as comidas.
  10. Cada mordida debe ser mastigada a fondo.

Que comer

É bo se o paciente aprende a cociñar pratos ao vapor e aproveitalos ao máximo. É mellor excluír os alimentos fritos e guisados.

A dieta para a pancreatite inclúe:

  • Cocer ao vapor as verduras.
  • Ovos cocidos ao vapor en forma de tortilla. Mellor cociñar con proteínas.
  • Carnes e peixes baixos en graxa.
  • Non é necesario comer froitas e froitas frescas, é moito máis útil incluílas ou cocelas durante a cocción. As froitas máis axeitadas son mazás doces, plátanos, peras. A partir de bagas, é mellor usar amorodos.
  • Tamén se permiten moitos tipos de grans. En particular, a dieta debe ser arroz e trigo sarraceno.
  • Sopas a base de vexetais ou caldo. Non obstante, non deberían estar moi graxentos. Despois de cociñar verduras ou carne, pódense diluír con auga.
  • Kissel. É bo que o paciente se familiarice con esta categoría de alimentos. Son moi útiles se sabes que e como cociñalos.

Só cando o estado do paciente se estabilice, pódese esperar que o médico permita engadir máis produtos ao menú.

En calquera caso, o corpo debe recibir todo o que precisa. Trátase de vitaminas e microelementos.

Os produtos lácteos tamén se poden consumir en forma aguda. Ao mesmo tempo, deben observarse condicións importantes: contido en graxa e frescura. Cando se compra nunha tenda, a etiqueta mostra a porcentaxe de graxa nun determinado produto. Non debe superar o 2, 5%. Mellor se hai oportunidade de mercar kéfir caseiro nalgures.

A forma crónica da enfermidade implica unha lista moi diversa de pratos e produtos.

Durante a forma crónica, os expertos recomendan seguir unha dieta proteica.

Os alimentos proteínicos permiten que o corpo se recupere máis rápido e as células do tecido do páncreas comezan unha grave rexeneración.

A proteína é a base e o resto divídese uniformemente entre graxas e hidratos de carbono. O valor enerxético dos alimentos por día é de 3000 kcal.

Neste caso, debería consumir polo menos 150 gramos de proteína. A proteína tamén pode ser de orixe animal. Cantos máis alimentos enriquecidos, mellor.

Alimentos aceptables (pratos) para a inflamación crónica:

  • Vexetais e froitas: mazás, millo, cenorias, caquis, cenorias, amorodos, peras, repolo. Usar cru, fresco, cocido ou ao vapor.
  • Carne de polo.
  • Produtos lácteos baixos en graxa.
  • Pasta.
  • Peixe de río.
  • Schnitzel ao vapor.
  • Grans - mijo, sémola, arroz, millo, trigo sarraceno.
  • Pan de trigo. É desexable que fose onte.
  • Carne magra.
  • Puré de patacas.
  • Manty.
  • Sopas baixas de caldo.
  • Puré de cabaza.
  • Compotas.
  • Zumes naturais. Para diminuír a concentración, diluír con auga morna e limpa.
  • Kissel.
  • Auga mineral.
  • Zumes frescos. Para problemas co páncreas, as patacas, as cenorias e a remolacha son consideradas as máis prometedoras e curativas.
  • Morse.
  • Té débil.
  • Os que teñan un dente doce poden comer mel. Non obstante, hai unha advertencia máis. Debe comer en doses pequenas e pouco frecuentes, de preferencia despois de que desaparecesen todos os síntomas desagradables.

O que necesitas para limitarte

Cando se diagnostica pancreatite, hai que acostumarse a que é necesario excluír algúns ingredientes coñecidos, populares, pero a miúdo nocivos. Estes son:

  1. Pan de centeo.
  2. Carnes e peixes graxos.
  3. Bayas e froitas amargas: mandarinas, limóns, uvas, laranxas.
  4. Chocolate e outros doces.
  5. Marisco.
  6. Conservas.
  7. Embutidos.
  8. Produtos afumados.
  9. Nuts.
  10. Pan branco fresco e doces.
  11. Café. Podes substituílo por achicoria. Tamén ten un efecto revigorante, pero non ten efectos negativos no páncreas. Pola contra, a raíz de achicoria é moi beneficiosa para esta enfermidade se sabes usala.
  12. Bebidas carbonatadas.
  13. Alcohol.

Todas as bebidas permitidas deben consumirse antes ou despois dunha comida. Coa pancreatite, non se recomenda beber comida.

Curso de Dietoterapia

Moitos pacientes están preocupados pola pregunta: canto dura a dieta? Ninguén pode dar unha resposta inequívoca, xa que todo depende das características individuais do organismo e do curso da enfermidade.

Na forma aguda, o paciente ingresa inmediatamente no hospital. Alí receítaselle medicamentos que normalizan o estado do paciente.

Cunha forte dor nos primeiros días de hospitalización, os médicos definen claramente o xaxún terapéutico.

A forma crónica caracterízase por unha presenza ao longo da vida no páncreas.

Para protexerse do máximo posible de brotes de exacerbación, aos pacientes prescríbenselles regularmente terapia farmacolóxica.

É moi importante seguir as regras dietéticas. Só neste caso pode contar cun curso exitoso da enfermidade e o máximo confort.

A pancreatite crónica adóitase tratar na casa incluso no momento da exacerbación. Só se diagnostican nun hospital nalgunhas situacións difíciles.

Préstanse polo menos 14 días para a terapia en forma aguda. Isto non significa en absoluto que cando unha persoa vai a casa poida volver á dieta habitual anterior.

A dieta debe cumprirse durante polo menos 6-8 meses.

Aínda que os médicos recomendan mirar de preto esa dieta durante toda a vida. Cando menos, unha persoa protexese de novos brotes. Para moitos, será un bo extra: a perda de peso.

Menú

Que se pode comer con pancreatite? O médico asistente debe crear o menú correcto e determinar certos produtos, centrándose en varias características do estado do paciente. As posibilidades poden ser moi diferentes.

Na maioría das veces, a dieta número 5 prescríbelle a unha persoa. É mellor para pacientes con pancreatite.

Cando se receitan estes alimentos, intentan diversificar o menú na medida do posible. Para o almorzo podes cociñar:

  1. Gachas de cabaza e uzvar.
  2. Infusión de queixo cottage baixo contido de graxa e rosa mosqueta.
  3. Queixo con galletas e infusión de rosa mosqueta.
  4. Ensalada de remolacha e compota.
  5. Fariña de avea con marmelada.
  6. Cocer ao vapor os ovos revoltos e o té débil con galletas.
  7. Gachas de trigo sarraceno e té débil.

Almorzo adicional:

  1. Mazás ao forno con albaricoques secos.
  2. Remolacha cocida.
  3. Arroz con pasas.
  4. Puré de cabaza e cenoria.
  5. Clares de ovo batidas.
  6. Ensalada de cenoria.

Para xantar podes cociñar:

  1. Sear.
  2. Cazola de requeixo.
  3. Sopas con caldo débil ou borscht.
  4. Schnitzel de polo.
  5. Peixe con arroz.
  6. Carne cocida.
  7. Macarróns mariños.

Petiscos pola tarde:

  1. Rollitos de verduras.
  2. Bocadillos con queixo e manteiga.
  3. Gominola de froitas.
  4. Patacas ao forno.
  5. Bico feito de bagas non amargas.
  6. Pudín de froita.
  7. Puré de fabas.

A última cita pola noite pode incluír:

  1. Vinagreta e iogur.
  2. Salsa de mazá e iogur baixo contido de graxa.
  3. Arroz con leite e iogur.
  4. Arroz con pasas e varenets.
  5. Coliflor e iogur cocidos. É bo se é un leite fermentado caseiro.
  6. Tortilla ao vapor feita a partir de proteínas e leite de forno fermentado.
  7. Caviar de cabaciña e kefir ao 1%.

Dieta para a forma aguda da enfermidade

Á altura da exacerbación, o paciente debe renunciar completamente ao uso de alimentos. Neste momento só está permitida a auga potable. É aconsellable preparar un fervor de cadeira de rosa.

Beba 5 vasos ao día. A auga alcalina mineral tamén é axeitada. A recepción lévase a cabo por 1 vaso 4-5 veces ao longo do día.

En casos graves, a nutrición proporciónase con gotas polas veas. Leva 2 días.

Despois de eliminar a exacerbación, o paciente recibirá instrucións sobre a dieta adicional. O menú só debe conter alimentos baixos en calorías.

Comeza a consumir alimentos en doses moi pequenas e observa de preto o estado de saúde. Non se debe permitir o estrés no páncreas.

A partir da segunda semana comezan a diluír a dieta. Pódese introducir o seguinte:

  1. Vexetais e froitas con alto contido en antioxidantes.
  2. Sopas.
  3. Zumes acabados de espremer e diluír.
  4. Té verde.
  5. Kissel.
  6. Gachas líquidas.
  7. Galiña branca.
  8. Varios alimentos ricos en proteínas.

Se se segue unha nutrición adecuada, o paciente pronto notará un desenvolvemento positivo no tratamento.